Ez csokoládé temperáló gép a természetes kakaó buller és a kakaó buller megfelelője (CBE) jellemzői szerint készült. Függőleges szerkezetű, a csokoládémasszát a csokoládépumpa alulról táplálja, majd négy hőmérséklet-beállító zónán és egy hőmérséklet-tartó zónán halad keresztül, majd a gép tetejéről kilép. A folyamat után a csokoládétermék jól kristályosodik, sima ízű lesz, jó lesz a végeredmény és hosszabb az eltarthatósága.