A Model T7 tempering Machine egy precíziós hőmérséklet-szabályzó és folyamatos temperáló készülék, amelyet kifejezetten kisüzemi csokoládégyártáshoz, sütéshez és kézműves csokoládékészítéshez terveztek. Működési elve a stabil béta-típusú kakaóvajkristályok kialakításában rejlik a csokoládéban automatizált hőmérséklet-szabályozás, keverés és keringtetés révén, biztosítva, hogy a végtermékek megfeleljenek a fényességre, ropogósságra, formázási teljesítményre és a környezeti hőmérséklet stabilitására vonatkozó követelményeknek.
