Milyen a csokoládé bevonatoló gép működése?

A Chocolate Icator az elejétől a végéig egyszerűbbé és hatékonyabbá teszi a csokoládéval bevont finomságok módszerét. Ezek a gépek lépésről lépésre segítenek a tökéletes desszert elkészítésében. Itt van egy lebontás, hogyan a Csokoládé Enrobing Line művek:

Temperálás: Először a csokoládét egy temperáló egységben kell temperálni, ami elősegíti, hogy sima folyadékká alakuljon, amely könnyen eloszlatható a különböző ételeken.

Előbevonás: Ezután a zárványként szereplő édességet vagy finomságokat rácsra helyezzük, amely a darabokat a bevonósoron keresztül mozgatja. A zárványok áthaladnak az előre kialakított alján, amely csokoládéval van bevonva az édesség vagy csemege alján.

Hűtés: A zárványok a bevonó felé haladnak, megállnak a gyorshűtő rendszernél, hogy a csokoládé megszilárduljon az alsó lépéstől kezdve.

Bevonat: A rács most átfut a bevonógépen és az egyes darabokat bevonó csokoládévízesésen. A felesleges csokoládé átesik a vezetéken, és újabb utat tesz le a vízesésben.

Egyenletes bevonat: A vibrációs asztal vibrálja a rácsot, hogy a csokoládé egyenletesen kerüljön bevonatba minden darabon.

Részletek: Drótváz részletek végig. A gépnek ez a része eltávolítja azt a "farkot", ami egy cukorka esetében lehetett a bevonógép miatt.

Mázas: Végül a csokoládédarabok bejutnak a hűtőalagútba, amely egy speciális légáramlási rendszerrel rendelkezik, amely lehetővé teszi a csokoládé megszilárdulását és a végtermék csillogását.

A bevonatos csokoládé előnyei

A bevonatos csokoládé egy gyors és egyszerű módja annak, hogy rövid idő alatt sok terméket készítsen. A csokoládédesszertek iránti kereslet növekedésével a finomságok és cukorkák kézzel történő becsomagolása túl sok időt vesz igénybe. Ezért váltak a csokoládébevonó gépek az édesipari vállalkozások kötelező felszerelésévé. Ezek a gépek nagymértékben növelik a termelékenységet, és megkönnyítik a vállalkozások számára a kiváló minőségű édességek gyártását, lehetővé téve számukra, hogy más projektekre összpontosítsanak.