Milyen a csokoládé bevonatoló gép működése?
A Chocolate Icator az elejétől a végéig egyszerűbbé és hatékonyabbá teszi a csokoládéval bevont finomságok módszerét. Ezek a gépek lépésről lépésre segítenek a tökéletes desszert elkészítésében. Itt van egy lebontás, hogyan a Csokoládé Enrobing Line működik:
Temperálás: Először a csokoládét egy temperáló egységben kell temperálni, ami elősegíti, hogy sima folyadékká alakuljon, amely könnyen eloszlatható a különböző ételeken.
Előbevonás: Ezután a zárványként szereplő édességet vagy finomságokat egy rácsra helyezzük, amely áthelyezi a darabokat a bevonóvonalon. A zárványok áthaladnak az előre kialakított alján, amely csokoládéval van bevonva az édesség vagy csemege alján.
Hűtés: A zárványok a bevonógép felé haladnak, megállnak a gyors hűtési rendszernél, hogy megszilárduljanak a csokoládé az alsó lépéstől kezdve.
Bevonat: A rács most átfut a bevonógépen és az egyes darabokat bevonó csokoládévízesésen. A felesleges csokoládé átesik a vezetéken, és újabb utat tesz le a vízesésben.
Egyenletes bevonat: A vibrációs asztal vibrálja a rácsot, hogy biztosítsa a csokoládé egyenletes bevonatát minden egyes darabon.
Részletek: Drótváz részletek végig. A gépnek ez a része eltávolítja azt a "farkat", ami egy cukorka esetében lehetett a bevonógép miatt.
Mázas: Végül a csokoládédarabok bejutnak a hűtőalagútba, amely egy speciális légáramlási rendszerrel rendelkezik, amely lehetővé teszi a csokoládé megszilárdulását és a végtermék csillogását.
A bevonatos csokoládé előnyei
A bevonatos csokoládé egy gyors és egyszerű módja annak, hogy rövid idő alatt sok terméket készítsen. A csokoládédesszertek iránti kereslet növekedésével a finomságok és cukorkák kézzel történő becsomagolása túl sok időt vesz igénybe. Ezért váltak a csokoládébevonó gépek az édesipari vállalkozások kötelező felszerelésévé. Ezek a gépek nagymértékben növelik a termelékenységet, és megkönnyítik a vállalkozások számára a kiváló minőségű édességek előállítását, lehetővé téve számukra, hogy más projektekre összpontosítsanak.
